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Domaine Des Côtes Rousses - Vin de Savoie - Chignin-Bergeron - Verre-Tige - 2019
Robe : Jaune or aux reflets dorés
Nez : Net et complexe sur des notes de fruits mûrs et de fleurs fraiches, arômes délicatement épicés
Bouche : Belle fraicheur en attaque, de la rondeur arrive en bouche tout en gardant une jolie trame fraiche et tendue
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Description du domaine
Le domaine des Côtes Rousses est dirigé par Nicolas Ferrand, qui se dit lui-même "paysan-vigneron. Un homme passionné de nature et de terroir qui s'applique à travailler ses vignes avec attention et surtout de la façon la plus naturelle que possible. Pour Nicolas, pas de bon vin sans bon raisin. Le domaine compte 5 hectares, la quasi totalité des travaux y sont réalisés à la main, en suivant le calendrier bio-dynamiques. Les vins sont représentatifs de ce qu'il se fait de mieux en Savoie et respirent le terroir, à découvrir d'urgence.
Caractéristiques
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2019 |
| Contenance | 75 cl |
| Cépage principal | Roussanne |
| Nature des sols | Marno-calcaire |
| Garde | A boire dès maintenant et dans les 3 ans |
| Récolte | Manuelle |
| Viticulture | Bio-dynamie |
| Elevage | 12 mois sur lies en fûts de chêne (7/8 vins) |
Les avis d'expert sur le domaine
Guide de la revue des Vins de France :
Après un master en aménagement des territoires ruraux, Nicolas Ferrand se rend compte qu’il préfère les faire vivre plutôt que de les observer. Il installe son domaine en 2013 et exploite aujourd’hui 5 ha de vignes étagées dans les coteaux de la Combe de Savoie, sous le massif des Bauges, avec des parcelles situées jusqu’à 600 mètres d’altitude. Le domaine s’agrandit peu à peu avec quelques plantations, le vigneron a vite banni les herbicides et vise une certification bio rapide. Les vins sont vinifiés et parfois embouteillés sans soufre, les blancs sur lies totales, les rouges majoritairement en grappes entières : la prise de risque est indéniable mais pleinement mesurée. Ce jeune domaine semble promis à un bel avenir.
Opinions
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