Domaine Frédéric Savart - Champagne - Premier Cru - L'Ouverture

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés d'une belle brillance, bulles fines et dynamiques

Nez : Arômes délicats de fruits frais et de notes plus minérales

Bouche : L'attaque est très fraîche, les bulles sont fines et élégantes, la finale est très rafraichissante, sur de légers amers

Plus de détails

Accord met/vin : Apéritif, crustacés, huîtres, carpaccio de Saint Jacques

39,00€

Description du domaine

Frédéric Savart a reprit le domaine à la suite de son père. Situé à Ecueil, il produit des champagnes dans le plus grand respect de la nature possible. Ici, on ne cherche pas à forcer les choses mais on laisse le terroir et la nature s'exprimer. Les champagne de Frédéric Savart sont donc singuliers, uniques et très loin d'une certaine standardisation de champagne, pour notre plus grand bonheur !

Les notations

14/20 Guide de la revue des Vins de France
16.5/20 Guide Bettane et Desseauve
90/100 Robert Parker

Caractéristiques

Couleur Blanc
Contenance 75 cl
Cépage principal Pinot noir
Situation des vignes Montagne de Reims - Ecueil
Viticulture Raisonnée
Elevage En fût

Les avis d'expert sur ce vin

Guide de la revue des Vins de France Guide de la revue des Vins de France :

Un pur pinot noir extrêmement jeune construit sur 2016, 2015 et 2014. Encore un peu fougueux, il offre un délié de bouche rafraîchissant. Peu complexe, mais très digeste.

Guide Bettane et Desseauve Guide Bettane et Desseauve :

Cet ancien footballeur trouve parfaitement l'ouverture sur ce premier cru identitaire situé sur le terroir d'Écueil; on est séduit par la pureté d'expression et l'intensité saline qui met bien en valeur l'aromatique de fruits rouges.

Robert Parker Robert Parker :

The NV L'Ouverture Premier Cru Brut offers very clear and lovely aromatics of Pinot fruit on the nose. Coming from younger vines on sandy soils gives this wine elegance and finesse. This is a delicately fruity Champagne with a firm structure and great transparency. It is light, but serious.

Les avis d'expert sur le domaine

Guide de la revue des Vins de France Guide de la revue des Vins de France :

À 10 kilomètres à l’ouest de Reims, Écueil est un village historique pour le pinot noir, "un pinot fin réputé dans les années 1960 alors que les villages aux alentours sont plantés surtout en meunier", explique Frédéric Savart. Il a repris avec passion les 4 ha de son père et élabore des champagnes jeunes, aromatiques, fruités, tendus et nuancés dans l'expression variétale.

Guide Bettane et Desseauve Guide Bettane et Desseauve :

3* Ancien footballeur, Fred Savart bénéficie des conseils avisés de son père, et ses cuvées possèdent un naturel de plus en plus abouti. Avec 4 hectares situés en montagne de Reims, dans le secteur d'Écueil, c'est l'une des valeurs montantes de la Champagne. Le pinot noir domine, il est complété par un zeste de chardonnay. Les cuvées offrent une grande franchise de goût avec des fins de bouche toujours bien ciselées. L'accomplie est une cuvée qui porte parfaitement son nom, elle joue sur l'élégance des 30 % de chardonnay et la puissance des 70 % de pinot noir.

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Domaine Frédéric Savart - Champagne - Premier Cru - L'Ouverture

Domaine Frédéric Savart - Champagne - Premier Cru - L'Ouverture

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés d'une belle brillance, bulles fines et dynamiques

Nez : Arômes délicats de fruits frais et de notes plus minérales

Bouche : L'attaque est très fraîche, les bulles sont fines et élégantes, la finale est très rafraichissante, sur de légers amers

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