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Maison Larmandier-Bernier - Champagne - Latitude - Blanc de Blancs - Extra Brut

Robe : Or blanc aux reflets jaune pâle, belle brillance, les bulles sont fines et dynamiques

Nez : Net et précis sur des notes délicates de fruits frais et de minéralité

Bouche : L'attaque est vive, la bouche est ronde tout en gardant une trame minérale, belle persistance aromatique en final

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Accord met/vin : Apéritif, Saint Jacques snackées, foie gras, crustacés

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46,00€

Description du domaine

L'histoire de la maison Larmandier-Bernier remonte à plusieurs générations, à partir de la révolution Française. Très vite, ils s'inscrivent comme l'une des plus belles maisons de la Côte des Blancs. Philippe Larmandier et Elisabeth Bernier décident de s'associer et de monter une cave à Vertus, en 1971. Puis c'est dans les année 1980-1990 que Pierre, le fils, décide de reprendre le domaine et de supprimer les herbicides des vignes petit à petit. Une dizaine d'année plus tard, le vignoble est entièrement converti en biodynamie et produit des champagne de très grande qualité.

Caractéristiques

Couleur Blanc
Contenance 75 cl
Cépage principal Chardonnay
Âge des vignes Moyenne de 35 ans
Situation des vignes Sud de Vertus
Garde 4 ans
Récolte Manuelle
Viticulture Biodynamie
Vinification Après le pressurage, les jus sont directement entonnés. Fermentation alcoolique par levures indigènes puis malo-lactique en fût. Les vins sont élevés sur lies pendant la première année, sans filtration ni collage. Assemblage et tirage en Juillet.
Elevage Seconde fermentation et vieillissement sur lattes pendant 2 ans. Chaque bouteille est dégorgée manuellement, 6 mois avant la commercialisation. Dosage à 4g/l.

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Robe : Or blanc aux reflets jaune pâle, belle brillance, les bulles sont fines et dynamiques

Nez : Net et précis sur des notes délicates de fruits frais et de minéralité

Bouche : L'attaque est vive, la bouche est ronde tout en gardant une trame minérale, belle persistance aromatique en final

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