Domaine Suenen - Champagne - Oiry - Grand Cru - Blanc de Blancs - Extra Brut

Robe : Or pâle aux reflets argentés, bulle fine et dynamique

Nez : Expressif et complexe sur des notes florales et de fruits frais

Bouche : L'attaque est fraiche, belle tendresse en bouche sur une bulle fine et crémeuse

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Accord met/vin : Apéritif, carpaccio de saint Jacques, fromages

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50,00€

Description du domaine

Aurélien Suenen est désormais à la tête du domaine familial de 5 hectares. Pour lui, un seule véritable envie : retranscrire le terroir dans le verre. C'est ainsi qu'il a bannit tout traitements chimiques et herbicides de son vignoble. Il réalise des vins d'une grande élégance, en parcellaire pour une meilleure expression de chaque terroir.

De grands champagnes de dégustation !

Caractéristiques

Couleur Blanc
Contenance 75 cl
Cépage principal Chardonnay
Âge des vignes 45 ans
Nature des sols Limoneux à Limono-Argileux
Production annuelle 12 460 bouteilles / 398 magnums / 40 jéroboams
Récolte Manuelle
Elevage 9 mois sur lies

Les avis d'expert sur le domaine

Guide de la revue des Vins de France Guide de la revue des Vins de France :

2* Aurélien Suenen a quitté les parquets de basket de Châlons-en-Champagne pour retrouver la craie des vignes familiales de la Côte des Blancs en 2009. À la suite de son père, le jeune homme prend ses marques en changeant progressivement les méthodes culturales (abandon des herbicides et des insecticides dès 2012) et en restructurant le vignoble, composé de 3 hectares à Oiry, Cramant et Chouilly pour les chardonnays, et d'un îlot de 20 ares planté de meuniers francs de pieds, dans la vallée de la Vesle. L’intuition judicieuse conduit le vigneron à des assemblages de parcelles dans ses cuvées non millésimées telles Oiry (vignes de bas de coteaux) et C+C (Cramant et Chouilly) et de contenants (cuves acier émaillé, inox, barriques et œufs béton). La profondeur de ses blancs de blancs, établis tout en finesse, gagne du terrain au fil des années.

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Domaine Suenen - Champagne - Oiry - Grand Cru - Blanc de Blancs - Extra Brut

Domaine Suenen - Champagne - Oiry - Grand Cru - Blanc de Blancs - Extra Brut

Robe : Or pâle aux reflets argentés, bulle fine et dynamique

Nez : Expressif et complexe sur des notes florales et de fruits frais

Bouche : L'attaque est fraiche, belle tendresse en bouche sur une bulle fine et crémeuse

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