Domaine Frédéric Savart - Champagne - Premier Cru - L'Accomplie

À 10 kilomètres à l’ouest de Reims, Écueil est un village historique pour le pinot noir, "un pinot fin réputé dans les années 1960 alors que les villages aux alentours sont plantés surtout en meunier", explique Frédéric Savart. Il a repris avec passion les 4 ha de son père et élabore des champagnes jeunes, aromatiques, fruités, tendus et nuancés dans l'expression variétale.

3* Ancien footballeur, Fred Savart bénéficie des conseils avisés de son père, et ses cuvées possèdent un naturel de plus en plus abouti. Avec 4 hectares situés en montagne de Reims, dans le secteur d'Écueil, c'est l'une des valeurs montantes de la Champagne. Le pinot noir domine, il est complété par un zeste de chardonnay. Les cuvées offrent une grande franchise de goût avec des fins de bouche toujours bien ciselées. L'accomplie est une cuvée qui porte parfaitement son nom, elle joue sur l'élégance des 30 % de chardonnay et la puissance des 70 % de pinot noir.