Philipponnat - Champagne - Blanc De Noirs - Extra Brut - 2014

Robe : jaune doré d'intensité moyenne, avec des bulles crémeuses et légères, avec une belle persistance.

Nez : agrumes et fleurs blanches.

En bouche : minéral et large, exprimant l'élégante vinosité et le fruité typique du Pinot Noir, ainsi que sa structure et un joli volume, qui se terminent sur une finale finement grillée.

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Accord met/vin : Parfait en compagnie du gibier, magnifique foie gras mais il est aussi exceptionnel frais, servi en apéritif.

Attention : dernières pièces disponibles !

56,00€

Description du domaine

Depuis bientôt cinq siècles, la famille Philipponnat marque de son empreinte la terre champenoise. Les 20 hectares de vignes propriété de la Maison sont situés en Premiers et Grands Crus, au coeur de la Champagne à Ay, Mareuil-sur-Ay et Avenay. Le savoir-faire Philipponnat s'exprime notamment dans le principe solera qui consiste à conserver en futs de chêne les vins de réserve pour les réintroduire dans les assemblages des non millésimés. Puis d'utiliser ce même assemblage comme vin de réserve l'année suivante. Forte d'une signature unique et d'une philosophie séculaire transmises de génération en génération, la Maison Philipponnat fait assurément partie des plus belles Maison champenoises.

Caractéristiques

Couleur Blanc
Contenance 75 cl
Cépage principal Pinot noir
Taille des vignes Sarclage à la main et labourage aux chevaux de trait.
Vinification La vinification se déroule en partie en acier et en partie en bois avec fermentation malolactique, après quoi il est assemblé et affiné pendant au moins 5-7 ans sur lies, ou se développe des arômes secondaires et tertiaire.
Elevage 5-7 ans sur lies.

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Philipponnat - Champagne - Blanc De Noirs - Extra Brut - 2014

Philipponnat - Champagne - Blanc De Noirs - Extra Brut - 2014

Robe : jaune doré d'intensité moyenne, avec des bulles crémeuses et légères, avec une belle persistance.

Nez : agrumes et fleurs blanches.

En bouche : minéral et large, exprimant l'élégante vinosité et le fruité typique du Pinot Noir, ainsi que sa structure et un joli volume, qui se terminent sur une finale finement grillée.

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