Domaine des Moriers - Beaujolais Village - 2020

Le domaine des Moriers, situé à Lancié dans le Beaujolais, est une exploitation de 15 hectares de vignes dirigée par Arnaud Combier et François de Nicolay de Chandon de Briailles en Bourgogne. Les parcelles s'étendent sur les appellations Fleurie, Morgon, Chiroubles et Moulin-à-Vent. L'approche est semblable à celle de François de Nicolay sur son exploitation située à Savigny : labours au cheval, travail de la vigne sans herbicides ou pesticides, utilisation minimale d'intrants à la cave.

Les vinifications sont douces, souvent en grappes entières afin de conserver de la fraîcheur dans les vins. Les vins sont ensuite élevés dans de vieux fûts de chêne, en pièces bordelaises et bourguignonnes selon les cuvées, et y restent entre 8 et 12 mois.

Résultat, les vins sont aromatiques avec une jolie matière et des notes très juteuses de fruits rouges/noirs selon les cuvées. Les élevages en fûts de chêne ne maquillent pas du tout les arômes du vin et au contraire apportent une belle structure et un potentiel de garde plus élevé.

Un très joli domaine en devenir à découvrir sans tarder...