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Domaine Vaïsse - IGP Pays d'Hérault - L'Aphyllante - 2018

Robe : Rouge pourpre sombre, reflets grenats

Nez : Intense et complexe sur des arômes de fruits noirs frais et d'épices douces

Bouche : L'attaque est franche, belle matière en bouche et tannins encore un peu jeunes bien que très soyeux, très belle élégance

Plus de détails

Accord met/vin : Viandes rôties, gigot d'agneau, boeuf grillé, gibier en sauce

29,00€

Description du domaine

Pierre Vaïsse est un jeune vigneron installé depuis une dizaine d'année dans les plateaux du Larzac. Poussé par Frédéric Poutarlié du domaine Montcalmès et Laurent Vaillé de la Grange des Pères, il devient rapidement une étoile montante du Languedoc. La production et les rendements sont relativement faibles, les vins sont de véritables pépites pour les amateurs. Un domaine qui ne cesse de nous surprendre, à suivre de très près...

Caractéristiques

Couleur Rouge
Millésime 2018
Contenance 75 cl
Cépage principal Mourvèdre
Nature des sols Argilo-calcaire et galets roulés
Garde Entre 5 et 10 ans
Viticulture Biologique (non certifié)
Elevage 24 mois en fût

Les avis d'expert sur le domaine

Guide de la revue des Vins de France Guide de la revue des Vins de France :

1* 2021 Installé dans les Terrasses du Larzac sur des terroirs de galets et d'argiles rouges, Pierre Vaïsse est un jeune vigneron qui a débuté avec seulement 2 ha de vignes en 2007. Parrainé par Frédéric Pourtalié (Montcalmès) et Laurent Vaillé (Grange des Pères), il s'attache à élever longuement ses vins (24 mois pour les rouges) afin de leur apporter un velouté de chair et un soyeux de tanins peu communs. Nous plaçons beaucoup d'espoir dans ce jeune domaine dont la production, encore confidentielle, est appelée à augmenter, et qui fait déjà preuve d'une maîtrise impressionnante, en rouge comme en blanc. Les cuvées ont quitté la sphère des AOC et sont aujourd'hui toutes déclarées en IGP Pays d'Hérault.

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Domaine Vaïsse - IGP Pays d'Hérault - L'Aphyllante - 2018

Domaine Vaïsse - IGP Pays d'Hérault - L'Aphyllante - 2018

Robe : Rouge pourpre sombre, reflets grenats

Nez : Intense et complexe sur des arômes de fruits noirs frais et d'épices douces

Bouche : L'attaque est franche, belle matière en bouche et tannins encore un peu jeunes bien que très soyeux, très belle élégance

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