Domaine Huet - Vouvray - Le Haut Lieu - Blanc - Sec - 2021

3 étoiles sur 3 (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vins est toujours un moment magique). Noël Pinguet, parti début 2012, a progressivement converti le domaine à la culture biodynamique, non sur des arguments philosophiques ou mystiques, mais par une expérimentation systématique, quasi scientifique, qui l’a convaincu des bienfaits de la méthode – le seul moyen d’exprimer dans un vin toutes les données du terroir. Le domaine, racheté en 2004 par Anthony Hwang, suit exactement les mêmes orientations, avec en particulier Jean-Bernard Berthomé conforté comme chef de culture. Après des fermentations à froid en fûts usagés, la mise en bouteilles se fait rapidement, au printemps qui suit la vendange, à contre-courant de la mode œnologique. Quelle que soit la nature du millésime ou des vins (pétillants compris), la qualité se montre toujours extraordinaire, en adéquation avec l’excellence des terroirs. Le ciselé dans les contours de bouche, la précision dans les nuances minérales sont uniques dans la Loire.

4 étoiles sur 5 (Quatre étoiles signalent les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont la gloire du vignoble français). Le domaine a été racheté en 2004 par Anthony Hwang, américano-phillipin. Une page s’est tournée en 2012 avec le départ de Noël Pinguet, le grand homme qui porta ce domaine aux nues pendant près de quarante ans, mettant en œuvre la culture biodynamique bien avant ses voisins. Les 35 hectares de chenin restent confiés au chef de culture Jean-Bernard Berthomé, qui devrait poursuivre dans la même voie.