Clos du Mont-Olivet - Chateauneuf-du-Pape - Rouge - 2012

Robe : Rouge pourpre aux reflets grenats, belle brillance

Nez : Intense et élégant sur des arômes floraux et de fruits noirs mûrs

Bouche : Belle fraîcheur en attaque, le vin est généreux avec des tanins élégants et affirmés, belle longueur en finale

Plus de détails

Accord met/vin : Gibier, magrets de canard, viandes rouges.

Attention : dernières pièces disponibles !

47,00€

Description du domaine

Clos du Mont-OlivetLe domaine Mont-Olivet s'étend sur plus de 7 ha et bénéficie d'une grande diversité de sols et d'expositions. 80% du vignoble est en Grenache noir. Thierry Sabon qui dirige le vignoble aujourd'hui produit des vins fruités dotés de beaucoup d’élégance, de force et de finesse. Son crédo : simplicité et qualité. A découvrir absolument si vous ne connaissez pas encore ce domaine.

Les notations

17/20 Guide de la revue des Vins de France
16/20 Guide Bettane et Desseauve
89/100 Robert Parker
90/100 Wine spectator

Caractéristiques

Couleur Rouge
Millésime 2012
Contenance 75 cl
Cépage assemblage 80% Grenache, 10% Syrah, 6% Mourvèdre, 4% Cinsault, Counoise, Vaccarèse, Muscardin, Terret noir, Picpoul noir
Nature des sols Les sols sont principalement constitués de colluvions à quartzites, d’argiles marines, de sables et grè mollassiques
Situation des vignes Lieux-dits très variés : Montalivet, La Crau, Les Blachières, Coste Froide, Bois Seneseau, Palestor, Bois Dauphin , Pied de Baud, Les Bousquets, Les Parrans, Les Marines, Le Bois de la Ville, Cansaud, Les Gallimardes et Les Serres.
Garde 5 ans
Production annuelle 54 000 bouteilles
Vinification Eraflage partiel. Le travail des vins se fait sans chercher une extraction maximale. Les jus de goutte et de presse sont élevés séparément, principalement en cuves béton où ils réalisent leur fermentation malolactique.
Elevage Après assemblage l'élevage se poursuit en foudres

Les avis d'expert sur ce vin

Guide de la revue des Vins de France Guide de la revue des Vins de France :

Nez gracieux, très élégant avec une touche florale et un parfum de vendange entière. Il évolue sur une note d'agrume. Bouche avec du relief et une belle énergie. Il y a du muscle mais accompagné par une sensation de fruit plein et dense. Par Roberto Pétronio LA RVF n° 585 Octobe 2014

Robert Parker Robert Parker :

The 2012 Châteauneuf du Pape is a mid-weight, medium-bodied effort that has complex olive, tobacco leaf, cured meats and sweet currant fruit. A blend of 80% Grenache, 10% Syrah, 6% Mourvedre and the rest a mix of permitted varieties, aged in a combination of concrete, foudre, tank and small barrels, it has building tannin and a classical, balanced feel on the palate, but I'd still love a smidge more concentration. Nevertheless, it's borderline outstanding and I suspect it will have over a decade of longevity.

Wine spectator Wine spectator :

Solid, with a charcoal spine holding layers of plum sauce, steeped currant and licorice root together, while roasted alder and sandalwood notes fill in through the finish. Has a perfumy feel overall. Drink now through 2022

Les avis d'expert sur le domaine

Guide de la revue des Vins de France Guide de la revue des Vins de France :

Malgré son nom, ce domaine est très morcelé et rassemble à peu près tous les types de sols de l’appellation. Élaborés traditionnellement, les châteauneuf-du-pape rouges se montrent souvent réservés dans leur jeunesse, construits pour se révéler dans le temps. À 10 ans, ils commencent tout juste à s’exprimer, mais c’est à 20 ans et davantage qu’ils livrent leur véritable potentiel : on apprécie alors pleinement leurs arômes de venaison et de truffe. Dans les bons millésimes, la propriété propose la Cuvée du Papet, dense et profonde, taillée pour la garde et qui atteint souvent un niveau exceptionnel. Tous les vins affichent un grand potentiel de garde.

Guide Bettane et Desseauve Guide Bettane et Desseauve :

Ce domaine, mené par la quatrième génération de la famille Sabon, porte le nom de sa principale parcelle, un des hauts-lieux de Châteauneuf, où est élaborée la remarquable cuvée-du-papet. Le clos proprement dit bénéficie d'une belle variété de sols et de sous-sols qui lui donne sa finesse, sa tendresse mais aussi son remarquable développement aromatique au vieillissement. Le vin blanc a beaucoup progressé et fait admirer son naturel et sa pureté. Les prix restent sages malgré la rare notoriété du cru en France et à l'étranger. 2014 et 2015 tout en finesse aromatique, avec des textures d'une rare élégance, des vins parmi nos préférés dans les deux millésimes.

Robert Parker Robert Parker :

This staunchly traditional estate has produced a solid lineup in both 2012 and 2013. Looking at the 2012s, the Cuvee Papet is significant step up over the base cuvee, but both have no shortage of tannin and will benefit from short term cellaring.

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Clos du Mont-Olivet - Chateauneuf-du-Pape - Rouge - 2012

Clos du Mont-Olivet - Chateauneuf-du-Pape - Rouge - 2012

Robe : Rouge pourpre aux reflets grenats, belle brillance

Nez : Intense et élégant sur des arômes floraux et de fruits noirs mûrs

Bouche : Belle fraîcheur en attaque, le vin est généreux avec des tanins élégants et affirmés, belle longueur en finale

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