Domaine Le Sang des Cailloux - Vacqueyras - Un Sang Blanc - 2019

Robe : Jaune aux reflets dorés, belle brillance

Nez : Expressif sur des arômes de fruits jaunes et de miel d'acacia

Bouche : L'attaque est franche, beau volume en bouche sur le gras mais dynamisé par de jolis amers

Plus de détails

Accord met/vin : Poisson grillé, viande blanche, fromages de chèvre

Attention : dernières pièces disponibles !

38,00€

Description du domaine

Le domaine du Sang des Cailloux est situé en face des dentelles de Montmirail, dans un lieu baigné de soleil et bercé par le mistral. Les 17 hectares de vignes sont en appellation Vacqueyras et dirigé par Serge Ferigoule depuis 1990. Entièrement en biodynamie, le domaine accorde une importance primordiale à l'entretient des vignes : compost, fumier, etc... Les vins sont toujours d'une grande élégance et d'une grande finesse.

Caractéristiques

Couleur Blanc
Millésime 2019
Contenance 75 cl
Cépage assemblage Grenache blanc, Clairette, Viognier, Bourboulenc, Roussane, Marsanne
Nature des sols Sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés
Garde 10 ans
Rendement 20 hl/ha
Récolte Manuelle
Viticulture Biodynamie
Vinification Vinification en tonneau de 450L, fermentation malo-lactique faite
Elevage 12 mois en tonneau de 450L

Les avis d'expert sur le domaine

Guide de la revue des Vins de France Guide de la revue des Vins de France :

Ce beau domaine de Vacqueyras dispose d’un magnifique terroir sur un plateau de galets roulés. Certifiée biologique dès 2010, en biodynamie depuis 2012, avec des rendements strictement contrôlés, la propriété produit des vacqueyras imposants qui demandent du temps pour se révéler pleinement : ce sont des vins souvent très structurés et d’une grande richesse, aux maturités élevées, même si, sur les derniers millésimes, ils ont tendance à s’affiner. La cuvée Lopy est le vin le plus riche et dense du domaine mais, sur certains millésimes, nous préférons l’équilibre des cuvées d’entrée de gamme. Le blanc s’impose comme un joli référent dans le secteur avec un élevage mieux intégré que par le passé et un fruit harmonieux quel que soit le millésime.

Guide Bettane et Desseauve Guide Bettane et Desseauve :

C'est le sourire vissé au coin des lèvres que le rayonnant Serge Férigoule accueille ses vendanges, les millésimes se faisant. Figure de Vacqueyras, on lui doit beaucoup et ses vins accompagnent l'histoire de cette appellation. D'abord ouvrier viticole, il est depuis 1990 le propriétaire du Sang des Cailloux. Une vingtaine d'hectares disséminés entre Vacqueyras et Sarrians sont vendangés à parfaite maturité et élevés dignement.

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Domaine Le Sang des Cailloux - Vacqueyras - Un Sang Blanc - 2019

Domaine Le Sang des Cailloux - Vacqueyras - Un Sang Blanc - 2019

Robe : Jaune aux reflets dorés, belle brillance

Nez : Expressif sur des arômes de fruits jaunes et de miel d'acacia

Bouche : L'attaque est franche, beau volume en bouche sur le gras mais dynamisé par de jolis amers

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