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Domaine de Fondrèche - Ventoux - N... - Rouge - 2021

Robe : Rouge pourpre aux reflets rubis

Nez : Expressif sur une explosion de fruits rouges : cerises, framboises, myrtilles

Bouche : L'attaque est fraîche, la bouche est gourmande et les tannins sont soyeux, quelques notes mentholées lui offre une belle buvabilité

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Accord met/vin : Tapas, apéritif, charcuetries fumées, poulet aux épices

13,00€

Description du domaine

Un superbe domaine de Ventoux dirigé par Nanou Barthélémy et Sébastien Vicenti qui travaillent pour réaliser des vins toujours plus révélateurs des terroirs. Les 38 hectares de vignes sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et certaines de leurs cuvées sont signées "natures". Un domaine à découvrir de toute urgence !

Caractéristiques

Couleur Rouge
Millésime 2021
Contenance 75 cl
Cépage assemblage Grenache (30%), Syrah (30%), Mourvèdre (30%), Cinsault (10%)
Nature des sols Caillouteux, calcaire sur la surface à la texture argilo-sableuse
Garde A boire dans 3 ans
Récolte Manuelle
Viticulture Biologique
Vinification Sans souffre et sans intrants, cuvaison de 21 à 28 jours avec seulement quelques petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive
Elevage Elevage 6 mois en cuve ovoïde et foudres

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Domaine de Fondrèche - Ventoux - N... - Rouge - 2021

Domaine de Fondrèche - Ventoux - N... - Rouge - 2021

Robe : Rouge pourpre aux reflets rubis

Nez : Expressif sur une explosion de fruits rouges : cerises, framboises, myrtilles

Bouche : L'attaque est fraîche, la bouche est gourmande et les tannins sont soyeux, quelques notes mentholées lui offre une belle buvabilité

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