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Domaine Ludovic Archer - Vin de Savoie - Jacquère - Giant Step - 2020
Robe : Jaune paille claire aux reflets verts
Nez : Arômes agrumés de citron, touches de pierre à fusil et de fleurs blanches également
Bouche : L'attaque est vive, la bouche est tranchante sur un superbe équilibre
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Description du domaine
Ludovic Archer cultive 2.5 hectares de vignes au coeur de la Savoie, en agriculture biologique. Le travail est minutieux, la volonté de Ludovic est de refléter le terroir le plus naturellement et le plus juste possible. Et c'est réussis ! Les vins sont précis, toujours d'une grande finesse et d'une expression rare.
Un domaine à ne surtout pas laissé passer.
Caractéristiques
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Contenance | 75 cl |
| Cépage principal | Jacquère |
| Nature des sols | Morainique argilo-calcaires |
| Situation des vignes | 2 parcelles de vieilles vignes situées à Nattets et à Plantets à Chignin |
| Garde | 5 ans |
| Taille des vignes | Guyot |
| Rendement | 30hl/ha |
| Production annuelle | 3800 bouteilles |
| Récolte | Vendangé à la main en cagette le 28/09/20 à maturité, tri sur pieds |
| Viticulture | En conversion bio |
| Vinification | Pressurage lent en grappes entières, départ en fermentation par pied de cuve, fermentation malolactique totale |
| Elevage | 7 mois sur lies en cuves et en fûts de 5 vins (15%), puis 5 mois en bouteille |
Avis
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