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Domaine Le Roc - Fronton - Les Petits Cailloux Du Roc - 2019

Robe : Rouge profond aux reflets violines

Nez : Expressif avec une dominante de petits fruits noirs (cerise, cassis) puis des notes plus épicées arrivent

Bouche : L'attaque est franche, bel équilibre en bouche sur des tanins soyeux

Plus de détails

Accord met/vin : Grillades, charcuteries, volailles

11,00€

Description du domaine

L’histoire du Domaine le Roc est avant tout celle d’une famille et d’une équipe soudée où chacun trouve sa place. Jean Luc reprend la propriété familiale en 1981, rejoint par Frédéric et Cathy en 1988 puis par Pierre en 1995.

L’ensemble des vignes est enherbé dès 1981, et pendant l’hiver, ce sont les moutons du domaine qui pâturent dans les parcelles. L’encépagement est équilibré et construit autour de 3 cépages : la Négrette, toujours dominante, la Syrah et le Cabernet. Les vinifications traditionnelles avec de longues cuvaisons et le temps comme allié sont le gage de la révélation du terroir.

Caractéristiques

Couleur Rouge
Millésime 2019
Contenance 75 cl
Cépage assemblage Negrette, Syrah
Nature des sols Boublènes blanches de Fronton
Garde 5 ans
Viticulture En conversion vers l'agriculture biologique
Vinification Vinification traditionnelle, mise en cuve par gravité et macération lente (3 à 4 semaines) avec pigeages et quelques remontages.
Elevage Elevage en cuve béton uniquement de 18 mois pour garder le fruit et la fraîcheur de cette cuvée. L’assemblage Négrette/ Syrah est fait au printemps suivant les vendanges.

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Domaine Le Roc - Fronton - Les Petits Cailloux Du Roc - 2019

Domaine Le Roc - Fronton - Les Petits Cailloux Du Roc - 2019

Robe : Rouge profond aux reflets violines

Nez : Expressif avec une dominante de petits fruits noirs (cerise, cassis) puis des notes plus épicées arrivent

Bouche : L'attaque est franche, bel équilibre en bouche sur des tanins soyeux

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