Domaine Alliet - Chinon - Coteau de Noiré - 2015

Robe : Rouge rubis, reflets violines

Nez : Gourmand, sur les fruits rouges, notes de sous-bois et de menthe délicate

Bouche : L'attaque est fraiche, le vin est ample avec une bouche juteuse, les tanins sont fins et élégants

Plus de détails

Accord met/vin : Viande rouge braisée, magret de canard, petit gibier

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32,00€

Description du domaine

Claude et Philippe Alliet, secondés maintenant par leur fils, produisent des modèles de ce que peuvent faire les terroirs argilo-calcaires de Chinon lorsque le travail et le talent se rencontrent. Ces immenses vins, denses et structurés, ont gagné en finesse depuis les derniers millésimes sans perdre pour autant leur caractère. Un domaine en pleine forme, à suivre de près !..

Les notations

17/20 Guide de la revue des Vins de France
17.5/20 Guide Bettane et Desseauve

Caractéristiques

Couleur Rouge
Millésime 2015
Contenance 75 cl
Cépage principal Cabernet Franc
Nature des sols Pentes argilo-calcaires
Garde 10 ans
Récolte Vendange manuelle
Elevage 18 mois en fût de chêne dont 80% de bois neuf

Les avis d'expert sur ce vin

Guide de la revue des Vins de France Guide de la revue des Vins de France :

Élevé 18 mois en fût puis en cuve, ce cabernet franc planté sur argiles à silex est naturellement sur la réserve. Après trois à quatre ans de bouteille, il révélera une structure raffinée et de grande envergure. Un grand rouge de garde.

Guide Bettane et Desseauve Guide Bettane et Desseauve :

Grande complexité aromatique et structurelle du vin qui possède un sacré potentiel.

Les avis d'expert sur le domaine

Guide de la revue des Vins de France Guide de la revue des Vins de France :

Les discrets Claude et Philippe Alliet se sont fait remarquer en créant un style nouveau à Chinon, dans les années 1990. Leurs cuvées Vieilles Vignes (graviers), L’Huisserie (haut de coteau et plateau d’argiles à silex) et surtout Coteau de Noiré (pente abrupte d’argilo-calcaire exposée au sud), ont séduit les amoureux du cabernet franc avec leur couleur sombre et leur incroyable densité. Mais aucune recette n’est établie chez ce fin dégustateur et vinificateur hors-pair, épaulé par son fils, Pierre, depuis 2005, qui l'aide à façonner des vins toujours plus profonds et élégants. À partir de 2010, les barriques bordelaises disparaissent au profit de fûts de 500 litres et la part de bois neuf diminue largement. Les 2016 atteignent un très haut niveau de concentration et de raffinement ; ils comptent parmi les plus grands vins de la région

Guide Bettane et Desseauve Guide Bettane et Desseauve :

On tient là l'une des références du Chinonais avec ses 17 hectares et une famille, les Alliet, dévoués à la cause des grands vins de cabernet franc. Claude, Philippe et leur fils Pierre constituent l'un des trios majeurs de la Loire. Les 2014 et 2015 ont une superbe tenue. La cuvée vieilles-vignes, sur sables graveleux, est très intense, tout en fruit et en gourmandise sur sa jeunesse. La dernière cuvée créée, l'huisserie, est issue d'une parcelle de très jeunes vignes plantées en coteau, sur un terroir argilo-siliceux. Le coteau-de-noiré, sur terroir argilo-calcaire exposé plein sud, est devenu l'une des références de l'appellation.

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Domaine Alliet - Chinon - Coteau de Noiré - 2015

Domaine Alliet - Chinon - Coteau de Noiré - 2015

Robe : Rouge rubis, reflets violines

Nez : Gourmand, sur les fruits rouges, notes de sous-bois et de menthe délicate

Bouche : L'attaque est fraiche, le vin est ample avec une bouche juteuse, les tanins sont fins et élégants

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