Château Le Devay - IGP des Collines Rhodaniennes - Viognier - Entre les Murs - 2018

Robe : Or pâle aux reflets dorés, d'une belle brillance

Nez : Expressif sur des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches délicates

Bouche : L'attaque est fraîche, belle matière en bouche, soutenue par une certaine minéralité. La finale est persistante et très élégante

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Accord met/vin : Apéritif, fromages de chèvre, foie gras, asperges

25,00€

Description du domaine

C'est en famille que l'aventure du Château Le Devay a commencé : Jean Charles Fournet et son épouse, Florence, ont décidé de s'installer dans une bâtisse du 18ème siècle, sur les hauteurs de Saint-Romain-En Gal, à quelques kilomètres des mythiques coteaux de Côte Rôtie. Passionnés par le monde du vin depuis toujours, c'est tout naturellement que l'idée de planter des vignes sur le domaine s'est installée. Après plusieurs mois d'efforts et de labeur, les premières vendanges arrivent en 2018. Tout le travail du domaine est réalisé suivant les principes de la biodynamie, permaculture et agro-foresterie. Conseillés par de nombreux vignerons de pointure (Jean-Michel Gerin, Pierre-Jean Villa...), Jean-Charles et Florence nous délivrent des vins identitaires et précis, qui reflètent au mieux ces superbes terroirs de schistes et micaschistes. Un domaine à ne pas manquer et à suivre de très près...

Caractéristiques

Couleur Blanc
Millésime 2018
Contenance 75 cl
Cépage principal Viognier
Nature des sols Micaschistes
Situation des vignes Vignes en coteaux entre 360 et 400 m d'altitude, exposés Sud
Production annuelle 1678 bouteilles et 40 magnums
Récolte Manuelle
Viticulture Biodynamie (non certifiée)
Vinification Début de fermentation en cuves inox thermorégulées avec maîtrise des températures. Entonnage dès le début des fermentations alcooliques en demi muids et foudres de 1 à 3 vins. Transformations malo-lactiques en fûts au printemps.
Elevage 11 mois en barriques françaises et autrichiennes (aucun bois neuf)

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Château Le Devay - IGP des Collines Rhodaniennes - Viognier - Entre les Murs - 2018

Château Le Devay - IGP des Collines Rhodaniennes - Viognier - Entre les Murs - 2018

Robe : Or pâle aux reflets dorés, d'une belle brillance

Nez : Expressif sur des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches délicates

Bouche : L'attaque est fraîche, belle matière en bouche, soutenue par une certaine minéralité. La finale est persistante et très élégante

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