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Domaine Abbatucci - Ajaccio - Cuvée Faustine - Blanc - 2017
Robe : Or pâle, limpide
Nez : Intense aux arômes de fleurs blanches, agrumes, rehaussé par une touche de minéralité
Bouche : L'attaque est fraiche, le vin s'arrondit en bouche pour devenir harmonieux, toujours soutenue par une certaine fraicheur, finale sur la minéralité
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Description du domaine
Domaine viticole situé en Corse du Sud, au coeur de la vallée du Tavaro, il est l'un des plus anciens de Corse ! Entièrement en bio-dynamie, respectueux de la nature et de l'histoire, le domaine prône également la culture de cépages autochtones. Les vins produits par le Domaine Abbatucci sont une véritable invitation au voyage et à la découverte de l'île de beauté !
Caractéristiques
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Cépage assemblage | Vermentino, Rossola Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone, Paga Debiti |
| Nature des sols | Arènes granitiques à sablo-limoneuses |
| Situation des vignes | Exposition Nord |
| Garde | A boire dans les 3 ans |
| Récolte | Manuelle en caissettes |
| Viticulture | Biodynamie |
| Vinification | Pressurage direct en vendange entière. Débourbage statique de 24 à 48h. Fermentation alcoolique en demi-muid de 600L et foudre de 1200L. |
| Elevage | Elevage sur lies totales pendant 9 mois puis en cuve durant 2 mois après assemblage des meilleurs lots. Filtration légère à la mise en bouteille si nécessaire. Elevage en bouteille de 6 mois minimum. |
Les avis d'expert sur le domaine
Guide de la revue des Vins de France :
L’histoire du domaine Comte Abbatucci débute avec un visionnaire, Antoine Abbatucci, le fondateur de cette pépinière viticole, véritable conservatoire des cépages autochtones corses, au XXe siècle. Jean-Charles Abbatucci, le fils d'Antoine, a désormais placé le domaine à un niveau supérieur (sélections massales, porte-greffes adaptés au sol et au climat...). Les débuts de gamme atteignent aujourd'hui un niveau jamais vu ; dans les magnifiques assemblages, chaque cépage s'implique en amenant des arômes, de la fraîcheur, de la matière ou de la consistance : les vins sont digestes et fins, grâce aussi au refus d'un interventionnisme excessif.
Opinions
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