Domaine Ruinart - Champagne - Blanc de Blancs

Un blanc de blancs très séduisant, dans un style réducteur et toasté. De quoi combler les amateurs du style.

Superbe palette aromatique associant zeste d'agrumes, craie et notes florales, vibrant en bouche, velouté, d'une maturité de fruit remarquable.

This deftly woven Champagne is all about finesse, offering a rich vein of smoky minerality and vivid acidity. The power is cloaked in a silky texture and notes of creamed pear, lemon confit, almond biscotti and fresh ginger.

La première maison de Champagne, créée en 1729, dispose des plus profondes crayères rémoises, inscrites à l’Unesco. Dans le giron de Moët & Chandon depuis 1963 (groupe LVMH aujourd’hui), Ruinart a failli mettre la clé sous la porte. Le réveil sonne dans les années 1980, avec une équipe commerciale dédiée et le virage du blanc de blancs lancé par Jean-François Barot, chef de cave de 1985 à 2002. Il repense le "goût Ruinart" autour d’un chardonnay aromatique, réducteur, fin en bouche, aidé en cela par des approvisionnements de grands terroirs captés par les achats de LVMH. Phénoménal succès en France (75 % des ventes), Ruinart a doublé ses volumes en quinze ans. Les assemblages trop jeunes, sulfités et dosés des années 2000, laissent la place à des vins plus harmonieux sous la direction du chef de cave, Frédéric Panaiotis.

C'est la plus ancienne maison de toute la Champagne, dont les origines remontent à 1729. Après un long passage à vide de l'après-première guerre mondiale aux années 1980 (et notamment l'intégration dans le groupe LVMH), elle n'a cessé de progresser en respectant ses fondamentaux tant en volume qu'en style. Elle a ajouté sous la houlette du talentueux Frédéric Panaïotis, une précision et un éclat aromatique inconnus jusqu'ici. Installée à Reims, elle abrite de magnifiques crayères, ces caves où vieillissent les vins. Plutôt axés sur les chardonnays, les champagnes témoignent tous d'une grande délicatesse et d'une pureté aromatique où la minéralité et les agrumes s'expriment remarquablement. Dans un style également sans lourdeur, les rosés (dont Ruinart revendique l'origine de la production voici 250 ans) sont brillants. Le style des vins, associant très intelligemment une vivacité très sapide avec un corps fin, crémeux et velouté se retrouve brillamment dans toutes les cuvées de la gamme

Ruinart is Champagne’s oldest house, with a history that dates back to 1729. The wines are quite well-known around the world, but less so in the US, where the estate is making an effort to re-establish its presence. Today the wines are made under the guidance of Chef de Caves Frederic Panaiotis, who clearly has an outsize passion for these Champagnes as well as the house’s rich heritage. Although Ruinart is best known for their vintage Blanc de Blancs, the Rose is perhaps even more fascinating, particularly after a few years in bottle, which in important vintages allows for the Pinot Noir to speak with great eloquence. The Ruinart wines tend to be medium in body and are made with levels of dosage that are closer to the high end of the spectrum. Although the back labels show codes which can be tracked to disgorgement dates, it would be nice to see Ruinart provide disgorgement dates for its wines.