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Domaine Henry Pellé - Menetou-Salon - Rouge - Morogues - 2017 - Magnum
Robe : Rouge vif aux reflets rubis
Nez : Expressif et gourmand sur des arômes de petits fruits rouges et des notes délicatement fumées et minérales
Bouche : L'attaque est élégante, la bouche est souple aux tannins élégants, belle fraîcheur en finale
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Description du domaine
Le domaine Pellé est une histoire familiale. Dés le début du vingtième siècle, les Pellé, Ernest, Paul, Henry puis Eric ont toujours su que l'appelation Menetou-Salon pouvait produire de grands vins. Au décès d'Eric, Anne et Henry font appel au jeune et talentueux Julien Zernott (qui vole maintenant de ses propres ailes au dessus de ses terrasses du Larzac), alors jeune oenologue. Le travail de Julien permet de maintenir le domaine au sommet des vins du Centre de la France. En 2007, Paul-Henry, le fils d'Anne et Eric, reprend les rênes du domaine, avec le succès que l'on connait.
Caractéristiques
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Contenance | 150 cl |
| Cépage principal | Pinot noir |
| Âge des vignes | 30 ans |
| Nature des sols | Marne kimméridgienne et calcaire portlandien, expositions variées |
| Situation des vignes | Assemblage de 3 parcelles |
| Garde | 5 ans |
| Viticulture | Raisonnée |
| Vinification | Cuvaison de 3 à 4 semaines en cuves bois, fermentation naturelle (levures indigènes). Assemblage direct des jus de goutte et des jus de presse |
| Elevage | En cuve bois |
Les avis d'expert sur le domaine
Guide de la revue des Vins de France :
Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce vigneron exigeant, qui n'a de cesse d'affiner le travail des sols et les élevages, est pleinement engagé depuis dix ans dans une recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Des simples cuvées fruitées aux très fines cuvées parcellaires (Vignes de Ratier, Le Carroir, Les Cris, Les Blanchais) en passant par d’honnêtes sancerres, la gamme est homogène et très soignée. Une activité de négoce est entreprise en Ménetou-Salon sous le même patronyme.
Guide Bettane et Desseauve :
À la tête de 52 hectares, Les Pellé sont solidement enracinés dans l'appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne et en cuverie permet une véritable sélection des terroirs. Ainsi, en blanc comme en rouge, on a des expressions bien marquées. Le clos-de-ratier prendra de la complexité avec l'âge des vignes. Le clos-des-blanchais reste une référence en sauvignon, sa minéralité bien épanouie fait merveille au bout de trois ans.
