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Domaine de Fondrèche - Ventoux - N... - Rouge - 2019
Robe : Rouge pourpre aux reflets rubis
Nez : Expressif sur une explosion de fruits rouges : cerises, framboises, myrtilles
Bouche : L'attaque est fraîche, la bouche est gourmande et les tannins sont soyeux, quelques notes mentholées lui offre une belle buvabilité
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Description du domaine
Un superbe domaine de Ventoux dirigé par Nanou Barthélémy et Sébastien Vicenti qui travaillent pour réaliser des vins toujours plus révélateurs des terroirs. Les 38 hectares de vignes sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et certaines de leurs cuvées sont signées "natures". Un domaine à découvrir de toute urgence !
Caractéristiques
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 150 cl |
| Cépage assemblage | Grenache (30%), Syrah (30%), Mourvèdre (30%), Cinsault (10%) |
| Nature des sols | Caillouteux, calcaire sur la surface à la texture argilo-sableuse |
| Garde | A boire dans 3 ans |
| Récolte | Manuelle |
| Viticulture | Biologique |
| Vinification | Sans souffre et sans intrants, cuvaison de 21 à 28 jours avec seulement quelques petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive |
| Elevage | Elevage 6 mois en cuve ovoïde et foudres |
Avaliacións
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