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Château de Mérande - Vin de savoie - Arbin Mondeuse - La Noire - 2016
Robe : Rouge profond, reflets grenats d'une belle profondeur et brillance
Nez : Expressif et complexe, arômes de fruits noirs et rouges très mûrs, presque confits. Notes plus épicées également
Bouche : L'attaque est franche, la matière est impressionnante, les tannins sont fermes et savoureux, la finale est persistante
Il sera merveilleux dans quelques années.
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Description du domaine
Domaine incontournable pour tout amateur de vin de Savoie, le domaine Genoux ou Château de Mérande cultive la vigne en Savoie depuis 5 générations. Aujourd'hui, c'est 12 hectares de vignes qui sont exploités par le domaine, dont plus de la moitié cultivés en Mondeuse, cépage rouge roi de la région. La biodynamie est au coeur du domaine afin de préserver le terroir et se mêle à la tradition pour la culture des sols (traction animale et suivi du calendrier lunaire). Les vins sont identitaires, de caractère et marqués par le terroir.
Caractéristiques
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Contenance | 75 cl |
| Cépage principal | Mondeuse |
| Nature des sols | Moraine glaciaire nappée de calc-shistes |
| Garde | 5 à 15 ans |
| Taille des vignes | Cordon de royat |
| Rendement | 25hl/ha |
| Récolte | Manuelle |
| Viticulture | Biodynamie |
| Vinification | Vendanges manuelles issue du micro-terroir de Mérande. Les grappes entières sont déposées délicatement en cuve où elles fermenteront pendant plusieurs semaines, à l’ancienne, avec un léger foulage aux pieds pendant la première semaine. |
| Elevage | Fermentation malolactique en barriques de chênes de 500l neuves, puis élevage sur fines lies. |
Les avis d'expert sur le domaine
Guide de la revue des Vins de France :
Engagé en biodynamie, ce domaine situé dans le cru Arbin propose une large gamme de vins provenant des sols de coteaux et moraines glaciaires environnants. La mondeuse domine ici, occupant les deux tiers de la superficie. Attachés aux petits rendements et aux vendanges manuelles, les frères André et Daniel Genoux ont repris, en 2001, les bâtiments du Château de Mérande et se sont associés à Yann Pernuit en 2008. Les vinifications s'effectuent désormais en levures indigènes et sans SO2. Les cuvées Latitude N45, La Noire, Le Comte Rouge et La Belle Romaine, issues de mondeuse le plus souvent en vendange entière, participent pleinement au renouveau actuel du vignoble savoyard.
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