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Domaine Guillemot-Michel - Viré-Clessé - Quintaine - 2017
Robe : Jaune or aux reflets or blanc
Nez : Expressif et gourmands sur des notes de fruits à noyaux et des touches plus minérales
Bouche : L'attaque est fraiche, belle rondeur typique du terroir de Quintaine, la finale et persistante et rafraichissante
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Description du domaine
Le Domaine Guillemot-Michel fait parti des précurseurs de la biodynamie en Bourgogne et dans la viticulture Française en général. Pierrette Guillemot et Marc Michel embouteillent leur premier millésime de Quintaine en 1985, après avoir repris le domaine des parents de Pierrette.
Sophie, leur fille, a désormais repris le domaine avec son époux Gautier. Le domaine est maintenant constitué d'environ 6.5 hectares de vignes en Chardonnay tout autour du Hameau de Quintaine.
Les notations
Caractéristiques
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2019 |
| Contenance | 75 cl |
| Cépage principal | Chardonnay |
| Âge des vignes | 65 ans |
| Nature des sols | Poche d'argile |
| Situation des vignes | Parcelle "Champ-rond" |
| Viticulture | Biodynamie certifié DEMETER |
| Vinification | Dans des jarres en terre-cuites de 800L |
Opinions
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