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Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Flores - 2019
Robe : Or pâle aux reflets argentés
Nez : Intense et expressif sur des notes de fruits frais et agrumés
Bouche : L'attaque est fraiche, le vin s'arrondit en bouche sur un joli gras, amertume désaltérante en finale
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Description du domaine
Le domaine Vincent Pinard est situé en plein coeur du vignoble Sancerrois, sur des terres calcaires et argilo-calcaires exceptionnelles. Les valeurs de la famille sont belles et leur philosophie est proche de la culture organique et biodynamique. Les vignes sont travaillées sans désherbants ou autre produits, toutes les interventions sont faites à la main et le schéma est le même en cave. Très peu d'interventions sur les jus et les vins, il suffit d'avoir de beaux raisins.
Caractéristiques
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Contenance | 75 cl |
| Cépage principal | Sauvignon Blanc |
| Âge des vignes | 45 ans |
| Nature des sols | Calcaire |
| Situation des vignes | Vieilles vignes du Chêne Marchand sur le terroir de Bué |
| Garde | 5 ans |
| Taille des vignes | Guyot |
| Rendement | 45 hl/ha |
| Densité de plantation | 7000 pieds/hectare |
| Récolte | Manuelle |
| Viticulture | Raisonnée |
| Elevage | 2/3 fûts neufs, 1/3 cuves bois durant 11 mois |
Opinions
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