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Vignerons Ardéchois - Vendanges d'Octobre - Viognier - 2019
Une robe jaune aux reflets mordorés, des arômes de mandarine, de zestes d’orange et d’abricot confit. Un surprenant équilibre entre douceur et vivacité.
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Description du domaine
La diversité des terroirs d'Ardèche méridionale permet à cette belle cave coopérative d'offrir une gamme généreuse de vins d'Appellations et d'IGP Ardèche. Ici, on travaille sérieusement le Viognier, le Chatus, le Cabernet, le Chardonnay, la Syrah... La vinification est appliquée et permet de découvrir cette grande palette de cépages et d'assemblages qui sont commercialisés en bouteilles et en Bag in Box. Preuve est ici faite que l'on peut allier qualité, diversité et volume.
Caractéristiques
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 75 cl |
| Cépage principal | Viognier |
| Cépage assemblage | 100% Viognier |
| Situation des vignes | Sur les communes d’Alba la Romaine, Valvignères, Rosières, Montfleury et Brujas. Parcelles bien exposées, bien ventilées et implantées en coteaux et demi coteaux. |
| Garde | 3 ans ou plus |
| Rendement | Moins de 30 hl par hectare |
| Récolte | Le raisin est récolté au mois d’octobre à sur maturité des baies et exclusivement à la main |
| Viticulture | 2 effeuillages seront réalisés afin d’engager la sur maturité. |
| Vinification | Fermentation longue entre 5 à 6 mois à 12°c. |
Les avis d'expert sur le domaine
Guide Bettane et Desseauve :
En 1967, Vignerons Ardéchois naît d'un regroupement de coopérative et de la construction d'une structure de production commune. Aujourd'hui, ils regroupent 1500 viticulteurs dans toutes les communes viticoles de l'Ardèche méridionale avec un site de vinification dans chacun des 12 terroirs de la région. Le vignoble s'étend sur 6500 hectares, dont 487 en sélections parcellaires, ce qui représente 85 % de la production viticole du Sud-Ardèche. Une restructuration complète du vignoble a été menée, avec l'introduction de cépages nobles et ancestraux (chatus).
