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Domaine Ruinart - Champagne - Blanc de Blancs - Magnum
Robe : Brillante, jaune doré pâle aux légers reflets verts, la bulle est dynamique et fine
Nez : Complexe et intense sur des arômes de fruits frais (agrumes), de fleurs blanches
Bouche : L'attaque est souple et fraîche, arômes de pêche blanches et agrumes, belle vivacité et pureté en fin de bouche
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Description du domaine
Fondé en 1729, la maison Ruinart est la plus vieille maison de champagne qui existe. Toujours régulière sur la production de ses produits, la maison Ruinart est une valeur sûre de la Champagne. Toujours en quête d'excellence et d'authenticité, la maison Ruinart travaille principalement autour du Chardonnay, qui apporte une fraîcheur et une pureté inégalée, signature des champagnes Ruinart.
Les notations
Caractéristiques
| Couleur | Blanc |
| Cépage principal | Chardonnay |
Les avis d'expert sur ce vin
Guide de la revue des Vins de France :
Un blanc de blancs très séduisant, dans un style réducteur et toasté. De quoi combler les amateurs du style.
Wine spectator :
This deftly woven Champagne is all about finesse, offering a rich vein of smoky minerality and vivid acidity. The power is cloaked in a silky texture and notes of creamed pear, lemon confit, almond biscotti and fresh ginger.
Les avis d'expert sur le domaine
Guide de la revue des Vins de France :
La première maison de Champagne, créée en 1729, dispose des plus profondes crayères rémoises, inscrites à l’Unesco. Dans le giron de Moët & Chandon depuis 1963 (groupe LVMH aujourd’hui), Ruinart a failli mettre la clé sous la porte. Le réveil sonne dans les années 1980, avec une équipe commerciale dédiée et le virage du blanc de blancs lancé par Jean-François Barot, chef de cave de 1985 à 2002. Il repense le "goût Ruinart" autour d’un chardonnay aromatique, réducteur, fin en bouche, aidé en cela par des approvisionnements de grands terroirs captés par les achats de LVMH. Phénoménal succès en France (75 % des ventes), Ruinart a doublé ses volumes en quinze ans. Les assemblages trop jeunes, sulfités et dosés des années 2000, laissent la place à des vins plus harmonieux sous la direction du chef de cave, Frédéric Panaiotis.
Guide Bettane et Desseauve :
C'est la plus ancienne maison de toute la Champagne, dont les origines remontent à 1729. Après un long passage à vide de l'après-première guerre mondiale aux années 1980 (et notamment l'intégration dans le groupe LVMH), elle n'a cessé de progresser en respectant ses fondamentaux tant en volume qu'en style. Elle a ajouté sous la houlette du talentueux Frédéric Panaïotis, une précision et un éclat aromatique inconnus jusqu'ici. Installée à Reims, elle abrite de magnifiques crayères, ces caves où vieillissent les vins. Plutôt axés sur les chardonnays, les champagnes témoignent tous dune grande délicatesse et dune pureté aromatique où la minéralité et les agrumes s'expriment remarquablement. Dans un style également sans lourdeur, les rosés (dont Ruinart revendique l'origine de la production voici 250 ans) sont brillants. Le style des vins, associant très intelligemment une vivacité très sapide avec un corps fin, crémeux et velouté se retrouve brillamment dans toutes les cuvées de la gamme.
