> Domaine de Mouscaillo - Crémant de Limoux - Blanc - 2021

Domaine de Mouscaillo - Crémant de Limoux - Blanc - 2021

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17,50€

Caractéristiques

Couleur Blanc
Contenance 75 cl
Cépage assemblage 60 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 10 % Chenin
Âge des vignes Entre 3 et 49 ans
Nature des sols Argilo-calacaire
Situation des vignes Expositions Nord et Sud
Rendement De 40 à 60 hl/ha
Récolte Vendanges manuelles avec tri sévère à la vigne. Les raisins sont ramassés un peu plus mûrs que ce qui est classiquement fait pour les effervescents.
Vinification Seuls les premiers jus sont conservés. Fermentation puis élevage sur lies de 8 mois, en demi-muids de chêne de plus de 10 ans d'âge. Fermentation malo-lactique réalisée.
Elevage Elevages sur lattes pendant au minimum 18 mois.

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