> Bourgogne>Domaine de la Pousse d'Or - Volnay - 1er cru En Caillerets - 2016

Domaine de la Pousse d'Or - Volnay - 1er cru En Caillerets - 2016

Robe : Rouge pourpre aux reflets violines

Nez : Expressif sur des notes vanillées et fruitées mûres

Bouche : Belle attaque structurée, la bouche est complexe aux tanins fermes et élégants

Accord met/vin : Magret de canard, gibier à plume, viande de veau

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79,00€

Caractéristiques

Couleur Rouge
Millésime 2017
Contenance 75 cl
Cépage principal Pinot noir
Âge des vignes Entre 30 et 40 ans
Nature des sols Sous-sol composé de marnes calcaires et éboulis argilo-calcaires
Garde 10 ans
Récolte Manuelle en caissettes
Viticulture Principe de l'agriculture biologique
Vinification Vendange éraflée à 100%. Macération à froid pendant 7 jouts, régulation de la température, deux pigeages par jour, cuvaison de 21 jours
Elevage Sur lies en fûts de chênes (30% neufs) pendant 15 mois, fermentation malolactique naturelle et tardive, pas de collage ni filtration

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Domaine de la Pousse d'Or - Volnay - 1er cru En Caillerets - 2016

Domaine de la Pousse d'Or - Volnay - 1er cru En Caillerets - 2016

Robe : Rouge pourpre aux reflets violines

Nez : Expressif sur des notes vanillées et fruitées mûres

Bouche : Belle attaque structurée, la bouche est complexe aux tanins fermes et élégants

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