Couleur | Rouge |
Millésime | 2021 |
Contenance | 75 cl |
Cépage principal | Pinot noir |
Âge des vignes | Entre 21 et 49 ans |
Nature des sols | Argilo-calcaire |
Situation des vignes | 2 parcelles à 400m d’altitude ; exposition N/S, influence de 3 climats : pyrénéen (majoritaire), océanique et méditerranéen |
Garde | 10 ans |
Rendement | 35 Hl/ha |
Densité de plantation | 6000 pieds/hectare en moyenne |
Récolte | Manuelle avec tri à la parcelle |
Vinification | Débourbage à froid pendant 48h. Fermentation en demi-muids (5 et 6hl) de chênes français âgés de 1 à 17 ans. Très peu de fûts neufs. Fermentation malo-lactique réalisées. |
Elevage | Elevage sur lies en demi-muids et bâtonnage pendant 11 mois puis élevage de 12 mois en bouteilles |
16,00€
17,00€
59,00€
22,00€
39,00€
26,00€
18,00€
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19,00€
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