Couleur | Rouge |
Millésime | 2021 |
Contenance | 75 cl |
Cépage principal | 95 % Syrah |
Cépage assemblage | 5 % Grenache |
Nature des sols | Argilo-calcaire, argiles rouges |
Situation des vignes | Les mattes, CLARET |
Récolte | Début septembre 2021 à la main dans des caissettes |
Viticulture | Agriculture Biologique, conversion Biodynamie "Demeter" |
Vinification | Cuve en mille feuille (1 couche éraflée puis une couche vendange entière etc) pour 1/3 de la cuvée et le reste en 100% éraflé. Macération de trois semaines, en infusion avec un remontage léger/jour. |
Elevage | Élevage en foudres alsaciens pendant 14 mois. |
23,00€
25,00€
22,00€
25,00€
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20,00€
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