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Domaine Belluard - AOP Vin de savoie - Mondeuse - 2019
Robe : Rouge grenat aux reflets rubis
Nez : Intense complexe sur des notes de fruits rouges et noirs, touches épicées et racées
Bouche : L'attaque est franche, la bouche est équilibrée sur des tanins extremement soyeux, belle finale épicée
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Description du domaine
Créé en 1947, le Domaine BELLUARD s'étend sur 10 hectares sur la petite commune d'Ayse (Haute-Savoie) située au cœur de la vallée de l'Arve entre Genève et Chamonix Mont-Blanc.
Dominique BELLUARD exploite depuis 1988 l'un des plus anciens vignobles alpins où subsiste un cépage endémique « le Gringet », unique au monde. Aujourd'hui, pour la plus grande typicité des vins, la principale préoccupation du Domaine est de cultiver la vigne dans le plus grand respect des terroirs et des traditions d'élaboration, d'où une reconversion en 2001 à la culture bio-dynamique.
Caractéristiques
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Contenance | 75 cl |
| Cépage principal | Mondeuse |
| Nature des sols | Sédiments de glacier sur strates argilo-calcaire |
| Situation des vignes | 450m d'altitude |
| Garde | 5 à 10 ans |
| Rendement | 40 hl/ha |
| Récolte | Manuelle |
| Viticulture | Biologique |
Opinions
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