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Domaine Ludovic Archer - Vin de Savoie - Jacquère - Giant Step - 2020
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Caractéristiques
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Contenance | 75 cl |
| Cépage principal | Mondeuse |
| Cépage assemblage | Persan , Mourvèdre |
| Nature des sols | Morainique argilo-calcaires |
| Situation des vignes | 2 parcelles de vieilles vignes situées à Nattets et à Plantets à Chignin |
| Garde | 5 ans |
| Taille des vignes | Guyot |
| Rendement | 30hl/ha |
| Production annuelle | 3800 bouteilles |
| Récolte | Vendangé à la main en cagette le 28/09/20 à maturité, tri sur pieds |
| Viticulture | En conversion bio |
| Vinification | Pressurage lent en grappes entières, départ en fermentation par pied de cuve, fermentation malolactique totale |
| Elevage | 7 mois sur lies en cuves et en fûts de 5 vins (15%), puis 5 mois en bouteille |
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