Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges - Argile - Blanc - 2019

Robe  : Jaune pâle aux reflets verts argentés

Nez : fin et fruité sur les agrumes, jolie mineralité également

Bouche : le vin est vif, structuré et ample, finale sur l'agrume et le pin

More details

Accord met/vin : Apéritif, poisson en sauce, plats savoyards, crustacés

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22,00€

Description du domaine

Le domaine est né de la replantation, en 1998, du coteau de Cevins, 6 ha de micaschistes en terrasses entre Albertville et Moutiers, entreprise par Michel Grisard. Arrivé en 2003 pour seconder ce dernier, Brice Omont, ingénieur agricole champenois, s’investit sans compter dans le projet et se retrouve depuis 2008 à la tête d’un domaine certifié bio et qui compte désormais 13 ha. La viticulture en biodynamie est ici héroïque (la pente peut atteindre 70 %), les rendements sont très faibles, les vins majoritairement issus de cépages complantés et assemblés. Les résultats s’avèrent admirables : les vins sont éblouissants et originaux, et creusent encore l’écart au vieillissement. S’il existe aujourd’hui un domaine à découvrir en priorité dans la région, emblématique du renouveau qualitatif savoyard, c’est bien celui-ci.

Caractéristiques

Couleur Blanc
Millésime 2022
Contenance 75 cl
Cépage assemblage 40% Jacquère,40% Chardonnay,20% Mondeuse Blanche
Nature des sols Marnes schisteuses, sol argilo-calcaire
Garde 3 ans
Viticulture Biodynamie
Vinification 2/3 barriques et 2/3 cuve, avec levures indigènes
Elevage 9 mois

Les avis d'expert sur le domaine

Guide de la revue des Vins de France Guide de la revue des Vins de France :

Le domaine est né de la replantation, en 1998, du coteau de Cevins, 6 ha de micaschistes en terrasses entre Albertville et Moutiers, entreprise par Michel Grisard. Arrivé en 2003 pour seconder ce dernier, Brice Omont, ingénieur agricole champenois, s’est investi sans compter dans le projet et se retrouve depuis 2008 à la tête d’un domaine certifié bio, qui compte désormais 13 ha. La viticulture en biodynamie est ici héroïque (la pente peut atteindre 70 %), les rendements sont très faibles, les vins majoritairement issus de cépages complantés et assemblés. Les résultats s’avèrent admirables : les vins sont éblouissants et originaux et creusent encore l’écart au vieillissement. Améthyste complète le persan par de la mondeuse, Argile associe jacquère, chardonnay et mondeuse blanche, Schiste se compose de jacquère, mondeuse blanche, roussanne et pinot gris. Seul Quartz est un monocépage, issu de l’altesse. S’il existe aujourd’hui un domaine à découvrir en priorité dans la région, emblématique du renouveau qualitatif savoyard, c’est bien celui-ci.

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Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges - Argile - Blanc - 2019

Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges - Argile - Blanc - 2019

Robe  : Jaune pâle aux reflets verts argentés

Nez : fin et fruité sur les agrumes, jolie mineralité également

Bouche : le vin est vif, structuré et ample, finale sur l'agrume et le pin

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