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Château de Mérande - Vin de savoie - Arbin Mondeuse - La Belle Romaine - 2021

Robe : Brillante, rouge aux reflets violines

Nez : arômes de violette et d'iris soutenus par des notes de petits fruits rouges mûrs et de poivre

Bouche : Belle souplesse en attaque, la bouche est racée et savoureuse, les tanins sont élégants, belle minéralité en finale

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Accord met/vin : Charcuterie fumée, tomme des bauges, civet de lapin

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19,00€

Description du domaine

Domaine incontournable pour tout amateur de vin de Savoie, le domaine Genoux ou Château de Mérande cultive la vigne en Savoie depuis 5 générations. Aujourd'hui, c'est 12 hectares de vignes qui sont exploités par le domaine, dont plus de la moitié cultivés en Mondeuse, cépage rouge roi de la région. La biodynamie est au coeur du domaine afin de préserver le terroir et se mêle à la tradition pour la culture des sols (traction animale et suivi du calendrier lunaire). Les vins sont identitaires, de caractère et marqués par le terroir.

Caractéristiques

Couleur Rouge
Millésime 2021
Contenance 75 cl
Cépage principal Mondeuse
Nature des sols Moraine glaciaire nappée de sédiments argilo-calcaires du Kimméridgien
Garde 5 ans
Taille des vignes Cordon de Royat avec 3 coursons de 2 yeux maximum
Rendement 45 hl/ha
Viticulture Biodynamie
Vinification Vendanges manuelles. Macération d’une dizaine de jours des grappes entières et partiellement éraflées. Vinification naturelle (levures indigènes et sans ajout de SO2)
Elevage En cuve inox sur fines lies sans bâtonnage

Les avis d'expert sur le domaine

Guide de la revue des Vins de France Guide de la revue des Vins de France :

Engagé en biodynamie, ce domaine situé dans le cru Arbin propose une large gamme de vins provenant des sols de coteaux et moraines glaciaires environnants. La mondeuse domine ici, occupant les deux tiers de la superficie. Attachés aux petits rendements et aux vendanges manuelles, les frères André et Daniel Genoux ont repris, en 2001, les bâtiments du Château de Mérande et se sont associés à Yann Pernuit en 2008. Les vinifications s'effectuent désormais en levures indigènes et sans SO2. Les cuvées Latitude N45, La Noire, Le Comte Rouge et La Belle Romaine, issues de mondeuse le plus souvent en vendange entière, participent pleinement au renouveau actuel du vignoble savoyard.

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Château de Mérande - Vin de savoie - Arbin Mondeuse - La Belle Romaine - 2021

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Robe : Brillante, rouge aux reflets violines

Nez : arômes de violette et d'iris soutenus par des notes de petits fruits rouges mûrs et de poivre

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