Le Rasteau est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur les communes de Cairanne, Rasteau et Sablet, dans le Vaucluse. Pour les vins rouges, seule la commune de Rasteau a le droit d'en produire. Ses vignes sont plantées soit en terrasses, soit en croupes arrondies, et la quasi-totalité de son vignoble se situe sur la « montagne » de Ventabren. Les pentes de ses coteaux exposés plein sud font un paravent au mistral. La « montagne » de Ventabren est une ancienne terrasse du diluvium alpin composée d'une matrice d'argile rouge, très riche en galets roulés de quartz et de calcaire gris. Pour le vin rouge, le cépage principal est le grenache ; les cépages complémentaires sont le mourvèdre et la syrah.Pour le vin doux naturel les cépages principaux sont le grenache noir, grenache gris et grenache blanc.