Raphaël Bérêche (vinification) et son frère Vincent (vignes) font désormais partie du gotha des viticulteurs champenois. Ils représentent la nouvelle génération de cette région en profonde réorganisation. Travail de la vigne au plus proche de l'agriculture biologique, sélection  parcellaire, élevage en fûts et en demi-muids, les vins sont tendus et identifiés fortement à leurs terroirs. Difficile de faire mieux.