Henri Giraud est une Maison dirigée par Claude Giraud issu d'une famille installée à Aÿ depuis plusieurs générations sur un vignoble situé principalement sur la montagne d'Aÿ. Aÿ, un nom prestigieux mêlé depuis toujours à l'histoire de cette région viticole dont les vins depuis au moins dix siècles sont classés parmi les plus grands vins du monde. Domaine engagé dès la première heure pour que le Champagne redevienne « Le grand vin de Champagne », chacune des cuvées explore un nouvel esthétisme et délivre un message fort. L’Esprit de la maison est indéfinissable, Pinots Noirs et Chardonnay se révèlent uniquement au cœur de matières nobles : Fût de chêne d’Argonne, terre cuite ou Grès. Avec le minimum d’intervention et de souffre, la vinification créative et naturelle conduit à des vins au plus près de la vérité du terroir et des cépages.