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Domaine Jean Fournier - Bourgogne Côte d'Or - Pinot Noir - 2021
Robe : Rouge rubis aux reflets violines
Nez : Intense aux arômes friands de framboises et groseilles
Bouche : L'attaque est souple, la bouche est juteuse et très équilibrée sur un joli touché de tanins
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Description du domaine
Laurent Fournier gère désormais le domaine familial de 16 hectares et fait rayonner les vins de l'appellation Marsannay. Un travail en bio et biodynamie depuis 2008 avec une majorité de Pinot Noir, une vinification soignée avec le moins d'intrants possible : les vins sont de plus en plus qualitatifs.
Caractéristiques
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 75 cl |
| Cépage principal | Pinot noir |
| Garde | 5 ans |
| Viticulture | Biologique |
Les avis d'expert sur le domaine
Guide de la revue des Vins de France :
1* en 2022 Ce domaine exploite aujourd’hui des vignes majoritairement plantées en pinot noir à Marsannay, Fixin et en Côte de Beaune, complétées de chardonnay, pinot blanc et aligoté. Viticulteur consciencieux, Laurent Fournier, dont les ancêtres sont vignerons depuis le XVIIe siècle, est un fervent partisan de l’agriculture biologique, et a obtenu dès 2008 la certification. Les rouges intègrent une proportion d’un tiers à 50 % de vendange entière. Nous suivons depuis quelques années sa production, et le niveau qualitatif est désormais élevé, faisant entre autre rayonner l’appellation Marsannay. Une adresse très sûre, en rouge comme en blanc, qui mérite cette année d’accéder à la première étoile.
Avis
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