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Châteauneuf-du-Pape

Le Châteauneuf-du-Pape est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur les communes de Châteauneuf-du-Pape, d'Orange, de Bédarrides, de Sorgues et de Courthézon, dans le Vaucluse. C'est ici qu'apparut pour la première fois la notion d'AOC (appellation d'origine contrôlée) avec la constitution en 1923 par le baron Pierre Le Roy de Boisea...

Le Châteauneuf-du-Pape est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur les communes de Châteauneuf-du-Pape, d'Orange, de Bédarrides, de Sorgues et de Courthézon, dans le Vaucluse. C'est ici qu'apparut pour la première fois la notion d'AOC (appellation d'origine contrôlée) avec la constitution en 1923 par le baron Pierre Le Roy de Boiseaumarié d'un syndicat de défense. La colline de Châteauneuf-du-Pape est une butte du miocène, du même type que le rocher des Doms, reposant sur une couche du crétacé inférieur. Celle-ci est composée par les calcaires du barrémien inférieur, souvent argileux avec des intercalations marneuses, et du barrémien supérieur, qui forme des couches de calcaires compacts, puissants, avec des lits de silex à la taille variable. Le grenache est le plus souvent majoritaire (74 %) dans les cuvées de Châteauneuf. Syrah (10 %) et mourvèdre (6 %) contribuent par leur assemblage avec ce dernier à donner une couleur soutenue et une palette aromatique plus riche.

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