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Côte de Beaune

Le vignoble de la Côte de Beaune est un vignoble occupant une zone étroite de Ladoix-Serrigny au nord, jusqu'à Cheilly-lès-Maranges au sud, dans les départements de la Côte-d'Or et de la Saône-et-Loire, le tout dans la région Bourgogne. La Côte de Beaune est plus méridionale, il y a environ un degré d'écart entre les moyennes des températures du...

Le vignoble de la Côte de Beaune est un vignoble occupant une zone étroite de Ladoix-Serrigny au nord, jusqu'à Cheilly-lès-Maranges au sud, dans les départements de la Côte-d'Or et de la Saône-et-Loire, le tout dans la région Bourgogne. La Côte de Beaune est plus méridionale, il y a environ un degré d'écart entre les moyennes des températures du sud de la Côte de Beaune et celles du nord de la Côte de Nuits. Les expositions de la Côte de Beaune sont orientées au sud-est. Les terrains de cette appellation sont situés sur le synclinal de Volnay, ils reposent sur des roches-mères plus récentes que la Côte de Nuits. Les sols sur lesquels sont plantées les vignes sont composés d'éboulis provenant des calcaires du haut de la Côte, de limons rouges déposés aux époques glaciaires, de roches provenant de l'altération des couches sous-jacentes (naturellement ou lors des défoncements) et de la terre remontée par les humains. Pinot noir et Chardonnay sont les cépages principaux.

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