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Maison Larmandier-Bernier - Champagne - 1er cru Terre de Vertus - Non dosé - 2015
Robe : Belle limpidité, la robe est pâle et les bulles sont fines
Nez : Net et élégant, notes d'agrumes délicat et de minéralité
Bouche : L'attaque est vive, touches salines en milieu de bouche, belle structure sur la fraîcheur, finale délicatement citronnée
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Description du domaine
L'histoire de la maison Larmandier-Bernier remonte à plusieurs générations, à partir de la révolution Française. Très vite, ils s'inscrivent comme l'une des plus belles maisons de la Côte des Blancs. Philippe Larmandier et Elisabeth Bernier décident de s'associer et de monter une cave à Vertus, en 1971. Puis c'est dans les année 1980-1990 que Pierre, le fils, décide de reprendre le domaine et de supprimer les herbicides des vignes petit à petit. Une dizaine d'année plus tard, le vignoble est entièrement converti en biodynamie et produit des champagne de très grande qualité.
Caractéristiques
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2015 |
| Contenance | 75 cl |
| Cépage principal | Chardonnay |
| Âge des vignes | Moyenne de 35 ans |
| Situation des vignes | Une seule parcelle sur le lieu-dit Barillers |
| Garde | 10 ans |
| Récolte | Manuelle |
| Viticulture | Biodynamie |
| Vinification | Après le pressurage, les jus sont directement entonnés. Fermentation alcoolique par levures indigènes puis malo-lactique en fût. |
| Elevage | Les bouteilles sont descendues en cave pour un vieillissement sur lattes pendant au moins 5 années supplémentaires. Dégorgement manuel 6 mois avant commercialisation. Aucun dosage pour respecter la pureté du vin. |
Les avis d'expert sur le domaine
Guide de la revue des Vins de France :
Si sa famille est originaire de Cramant, Pierre Larmandier s’est installé à Vertus et vinifie des parcelles réparties en grands crus de la Côte des Blancs, à Cramant (somptueuse cuvée Vieilles Vignes du Levant), Chouilly, Oger et Avize. À la clé, un magnifique Les Chemins d'Avize depuis 2009. L'inox, et dans une moindre mesure les fûts, ont laissé la place aux foudres de chêne dans lesquels les vinifications s'opèrent sans levurage. La gamme valorise un travail soutenu dans le vignoble et le suivi des traitements biodynamiques. Nous saluons la franchise, l’intensité de goût et la puissance de saveurs de cette gamme peu ou non dosée.
Avis
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