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Domaine des Hauts Châssis - Saint Joseph - Rouge - 2021
Robe : Rouge rubis aux reflets acajou
Nez : Belle expression aux notes bouquetées, épicées, pimentées, cacaotées
Bouche : En bouche on retrouve un grain minéral et d'une matière fondue avec une belle tension.
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Description du domaine
Le Domaine des Hauts Châssis, situé au coeur du lieu-dit « Les Hauts Châssis » au sud de l’appellation Crozes-Hermitage. Le domaine de 17 Hectares est passé en agriculture biologique en 2017.
Le terroir est de type diluvium alpin (alluvions fluvio-glaciaires), il est composé de gros galets qui accumulent la chaleur tout au long de la journée pour la restituer durant la nuit. C’est Franck Faugier qui a repris le domaine familial et qui vinifie depuis 2003. Si la cuverie est moderne (cuves inox), c’est le respect de la tradition qui anime l’esprit du Domaine. De la vigne à la cave c’est le respect du fruit et de la vigne qu’ils favorisent : travail du sol, lutte raisonnée, vendanges en vert, effeuillage manuel, vendanges manuelles, égrappages, pigeages lors de la vinification et un élevage maîtrisé.
Caractéristiques
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 75 cl |
| Cépage principal | Syrah |
| Nature des sols | Granit, gneiss tendres |
| Garde | 10 à 15 ans |
| Rendement | 38 hl/ha |
| Récolte | Vendange manuelle triée directement à la parcelle |
| Viticulture | Agriculture biologique |
| Vinification | Egrappage avant encuvage puis macération pré-fermentaire à froid (6-8°C) de 3-4 jours, fermentation à 26-28°C, macération post-fermentaire à chaud (27°C) pendant 15-20 jours |
| Elevage | 12 mois en fût |
Les avis d'expert sur le domaine
Guide de la revue des Vins de France :
Arrivé au domaine familial en 1998, Franck Faugier a immédiatement entrepris de le sortir du système coopératif. Cinq ans auront été nécessaires pour y parvenir et le doter d'un outil de vinification et d’élevage adéquat. Le vignoble, situé au sud de l’appellation Crozes-Hermitage, sur le lieu-dit Les Hauts-Chassis, produit trois cuvées en rouge : Esquisse, gourmande et fruitée ; Les Galets, plus ambitieuse. Et Les Chassis, issue des meilleures vignes du plateau. En trois millésimes à peine, Frank Faugier s’est révélé habile vinificateur ; ses vins méritent l’attention des amateurs en quête de belles affaires.
Avis
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