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Domaine François et Fils - Côte-Rôtie - Rozier - 2021
Robe : Pourpre aux reflets rubis
Nez : Complexe et expressif sur les épices comme le poivre, notes de violette et de fruits noirs mûrs (cassis, mûre)
Bouche : L'attaque est franche et le vin s'amplifie en bouche en gardant une trame tannique élégante, belle persistance en final
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Description du domaine
Le domaine compte 4-5Ha de vigne en appellation Côte-Rôtie, répartis sur Ampuis et St Cyr sur Rhône. Exceptés les traitements phytosanitaires et le broyage de l’herbe, tous les travaux sont réalisés à la main. La nécessité d’une main d’œuvre est importante pour un travail qualitatif. La faible vigueur des vignes, l’effeuillage et les vendanges en vert permettent une aération maximum et donc diminuent la sensibilité aux maladies. Une façon naturelle de protéger sa vigne et ainsi de limiter les traitements. La recherche d’une qualité optimum se traduit à chaque opération dans les vignes et au chai.
Caractéristiques
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 75 cl |
| Cépage principal | Syrah |
| Situation des vignes | Sélection parcellaire du lieu-dit Rozier |
| Garde | 10 ans |
| Production annuelle | 2 800 bouteilles |
| Viticulture | Raisonnée |
| Vinification | Cuvaison de 3 semaines |
| Elevage | Élevage entre 18 et 24 mois, en fûts de chêne de 400L dont 40% de bois neuf. |
Les avis d'expert sur le domaine
Guide de la revue des Vins de France :
Ce petit vignoble de 4,5 ha est implanté sur les communes de Saint-Cyr-sur-Rhône et d'Ampuis. Plantées par le père de Yoann François, au début des années 1980, les vignes étaient destinées jusqu'au millésime 1990 au négoce. Depuis peu, le domaine exploite une petite parcelle de Condrieu située sur le village de Malleval. Il produit quatre vins dont deux côte-rôtie et un IGP Syrah. Sa particularité ? François et Fils produit aussi du lait et des fromages. Nous suivons ce domaine depuis quelques années et les récents millésimes nous ont convaincus. Les vins affichent de jolies matières civilisées et les élevages sont très bien gérés.
Guide Bettane et Desseauve :
Encore une découverte cette année, avec ce petit domaine familial de 4 hectares, essentiellement sur Côte Rôtie avec un peu de vin en IGP.
Avis
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